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面皮機系列
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仿手工面皮機

產品介紹


仿手工面皮機產品簡介:

   嘉龍食品機械生產的仿手工面皮機特點是取代了人工制作面皮的燙面、桿皮、籠蒸的體力勞動,并比人工作能力提高10倍,制出的面皮薄、筋光亮,軟硬適中,口感好,用一般的標準小麥面粉或精分,制作出來的涼皮比人工做出的口感更好一些。

   仿手工面皮機使用前,請仔細閱讀說明說,如有疑問,請直接和推銷處或廠部聯系。

仿手工面皮機操作事項:

   1、首先把機器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的面皮薄厚不均勻。

   2、要把水加到一定位置,水位過高會影響面皮的質量,過低會損壞加熱管,導致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據水位的高低來調整浮球在副水箱內的高低位置即可。(注:浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經常有水)

   3、打開加熱開關,開始加熱同時打開輸送開關,調整輸送帶的位置,不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當溫度表的指針指向100℃-110℃時方可制作涼皮。

   4、作面皮 ,現將面水倒入料斗中,再打開變速電機開關,根據面皮的厚薄來決定電機的轉速,轉的越快、面皮越薄,否則越厚。

   5、本機上有涂油裝置,把涂管直接插入第二布袋內打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油)

   6、根據面皮出來的質量需要打開那個風扇,就打開那個。切絲時要把切刀底部的風扇關閉。

   7、出來的面皮沒有冷卻前勿用手動,以防粘連。

   8、工作完備后,首相關閉加熱開光,把輸送帶上的東西清理干凈后光比輸送帶開關。以此類推,關閉所有開關即可。

   9、面水的調配,用一般小麥面粉即可。經過洗面、過濾、沉淀(沉淀時間約為6-8小時),然后把多余的清水倒掉,稀稠適中,一般配比為1:1,也可以根據實際情況來定。

制作仿手工面皮水面的調配:

   用一般普通標準的小麥面粉或精粉,經過洗面、過濾、沉淀、發酵后,將面水攪拌均勻方即可使用。(面水發酵程度必須掌握好,如發酵過度時,可在面水中放入適量的強面精、淀粉)(注意稀稠要適中),一般沉淀為6-8小時。

發表日期:2019-9-17  關鍵詞:仿手工面皮機  瀏覽次數:
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